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ARROZ CARNAROLI GLI AIRONI

DLC43

Arroz Carnaroli Gli Aironi de origen italiano ideal para Risotto, considerado como el Rey del Arroz

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5,90€



Descripción

Procedencia: Italia

El Arroz Carnaroli de la marca Gli Aironi es un arroz largo y abombado comúnmente utilizado para preparar el Risotto y a diferencia de su rival el arroz Arborio este posee menos almidón, una textura mas suave y firme , ademas de su excelente capacidad de absorción  lo que le permite mezclar y mejorar el sabor de muchos alimentos.

En su proceso de elaboración se combinan los métodos ancestrales y nuevos procesos, los granos de arroz son pelados a la piedra de forma artesana conservando así sus propiedades nutritivas para posteriormente separarlos por color, pureza y tamaño conservando solo los mejores, finalmente es envasado al vacío para garantizar su óptima conservación.

Paquete de 1 Kilo

UN POCO DE HISTORIA

Cinco generaciones de agricultores de arroz han dado origen a la marca Gli Aironi.

La familia Perinotti ha visto sus resultados en el distrito "Grange" de Vercello, Italia, y se han esmerado en mejorar las condiciones de los cultivos en la granja Tenuta Pracantone. Hasta hace unos pocos  años, el cultivo de arroz italiano estaba basado  en un alto porcentaje de producción y el uso indiscriminado de fertilizantes químicos y pesticidas, lo que impactó negativamente en la calidad del grano y amenazó la supervivencia de las especies animales que apoyan el ecosistema de arrozales. Posteriormente se tomaron medidas en las técnicas de cultivo más suaves, consiguiendo que las garzas grises, una vez en riesgo de extinción, comenzaran a repoblar los campos de arroz. Estas hermosas aves fueron las que Michele Perinotti eligió como el emblema de Risi & co, compañía que ha sido reconocido por su gran calidad y por su "Modelo de producción eco-compatible "basado en la regulación agroambiental de la UE.



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