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LIQUID EXPERIENCE COCTELERIA EVOLUTIVA

LIB03

Liquid Experience, conocimiento y creatividad para tus cocteles

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Descripción

Javier Caballero nació en Vitoria en 1978, y lleva más de 15 años trabajando en el sector de la restauración, más concretamente en el de la coctelería. Lo que en un principio era un trabajo como ayudante de barman, para sacarse un dinero extra, se convirtió en su pasión.

Su inquietud, su curiosidad y su entusiasmo, le han llevado a trabajar por toda la geografía española en distintos tipos de establecimientos, cafeterías, restaurantes, caterings, cocktails Bars, directamente con marcas, etc...

A finales del 2009, funda Liquid Experience, una empresa en la que da rienda suelta a su imaginación para crear un concepto propio, que el denomina Coctelería Evolutiva.

En este libro, Javier Caballero nos presenta los cócteles clásicos por excelencia y nos enseña a preparar sus propias versiones. A través de consejos y explicaciones técnicas introduce los conceptos de la "Coctelería Evolutiva": la importancia de estudiar a fondo el producto, de dominar las técnicas y, sobre todo, de conocerse a uno mismo como barman. Así, nos demuestra que utilizando el conocimiento y la creatividad es posible transmitir ideas, sentimientos y emociones con nuestros cócteles.

Datos del libro:

Año de edición: octubre 2014

Paginas : 282

Idioma : Castellano

Medidas : 20×12 cm

Tapa dura

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